客家鱼丸的基本介绍过去，客家肉丸都是家制自用，作为当地客家人庆贺传统佳节和婚嫁寿诞喜庆时，宴请亲朋好友的一道传统大菜。现在，客家肉丸作为客家区域有名的风味小食，已经很多进入饮食消费市场，招徕着来自天南海北的食客。营养成分1.鱼肉营养丰富，具...

客家鱼丸的基本介绍

过去，客家肉丸都是家制自用，作为当地客家人庆贺传统佳节和婚嫁寿诞喜庆时，宴请亲朋好友的一道传统大菜。现在，客家肉丸作为客家区域有名的风味小食，已经很多进入饮食消费市场，招徕着来自天南海北的食客。

营养成分

1. 鱼肉营养丰富，具备滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的效果；

2. 鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有非常不错的保护用途，有益于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；

3. 鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的效果。

做法

原

料：鱼丸300克、鸡汤750克、金针菇30克、熟笋片、鸡油各20克、香菇2个、熟火腿10克。

1、将鱼丸在沸水中汆一下。

2、另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片、香菇沸水略汆后在鱼丸上间隔摆设，四周以金针菇衬托，淋上鸡油即可。

品尝食用方法

食用时可蒸、可煮、可炸、可炒，蒸的脆爽，煮的韧滑，无论哪种方法均可制作成道好菜。